Brochetas de cerdo African Spirit

Hoy os traigo una rápida receta y una sencilla forma de preparar unas ricas brochetas de carne asada en el horno.

Hace unos días compré unas especias en superpercados Aldi cuyo nombre se corresponde con el que leéis en el título y me apetecía probarlas. Es una mezcla de cilantro, chile, comino, ajo, jengibre, canela, cúrcuma y cardamomo. Aporta un aroma y sabor increíble a la carne y aunque lleve chile, apenas pica.

En cuanto al tipo de carne, podéis utilizar la que queráis, en mi caso, magro de cerdo.

Vamos con la receta.

Ingredientes:

  • 500 gr magro de cerdo troceado
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • ½ vaso vino blanco
  • Especias African Spirit
  • Sal y pimienta
  • Perejil y ajo en polvo
  • Palos de brocheta

Preparación:

Lo más importante de esta receta es el adobo y el tiempo de maceración. Troceamos el puerro y pasamos a un bol junto a la carne. Salpimentamos y sazonamos con las especias y hierbas aromáticas. Añadimos el vino blanco, removemos y dejamos macerar en el frigorífico, cuanto más tiempo lo dejéis, más sabor y más tierna estará la carne.

Montamos las brochetas alternando carne y rodajita de puerro, pasamos a una bandeja de horno engrasada con aceite de oliva.

Rebajamos con un poco de agua el jugo que ha quedado en el bol y añadimos a la bandeja. Aliñamos las brochetas con aceite de oliva. Introducimos en horno precalentado a 200º y cocinamos durante 20-30 minutos, dependiendo del horno y lo hecha que os guste la carne.

Servimos y a comer. Confieso que me pasé con el tiempo y la carne quedó algo seca, me pasa muy a menudo por miedo a que los alimentos queden crudos. Pero ya sabéis, controlad el tiempo.

Espero que os haya gustado esta sencilla receta y la pongáis en práctica.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

Anuncios

5 pensamientos en “Brochetas de cerdo African Spirit

  1. Las brochetas son una forma comodísima de preparar la carne, yo tengo alguna receta en mi blog también.
    Estaré pendiente por si paso por algún Aldi para comprar esa mezcla de especias, por los ingredientes que lleva, sé seguro que me va a encantar.
    ¡Gracias por la receta!

    Le gusta a 1 persona

  2. Pingback: Lo pruebo y te comento: Compra Aldi | entre obleas y a lo loco

Deja un comentario...

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s