Arroz meloso con costillas

Hoy os traigo otro delicioso plato de cuchara, un arroz meloso con costillas de cerdo increíblemente sabroso. Receta fácil, económica, con pocos ingredientes y un resultado espectacular.

Ya sabéis que las costillas es una parte del cerdo con bastante grasa, por lo que moderaremos las raciones, os recomiendo consumir este tipo de carne ocasionalmente. En una dieta equilibrada la variedad y el consumo moderado de carnes grasas es esencial.

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes (2 personas):

  • 500 gr costilla cerdo troceada
  • 4 puñados arroz
  • 1 tomate
  • 1 diente ajo
  • ½ pimiento verde
  • ¼ pimiento rojo
  • ½ cucharadita romero
  • ½ cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita pimentón
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

En una olla con tres cucharadas de aceite de oliva doramos las costillas de cerdo. Salpimentamos.

Cuando las costillas de cerdo estén selladas por todos lados añadimos el ajo picado y los pimientos troceados, sofreímos hasta que pierdan la rigidez.

Agregamos el tomate troceado, salpimentamos de nuevo y sofreímos hasta que los jugos hayan reducido y esté todo bien sofrito.

Añadimos el pimentón y las hierbas aromáticas, sofreímos unos segundos más.

Cubrimos con agua, rectificamos la sazón y dejamos cocinar a fuego medio durante 15 minutos.

Transcurrido el tiempo añadimos el arroz y dejamos cocinar entre 15-18 minutos dependiendo de la textura del arroz que os guste.

Dejamos reposar unos minutos fuera del fuego y listo para servir.

Un arroz super sencillo y sabrosón.

Espero que os haya gustado la receta y la pongáis en práctica, como habéis podido observar, la elaboración es muy sencilla, no tenéis excusa para comer bien.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

Anuncios

6 pensamientos en “Arroz meloso con costillas

Deja un comentario...

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s