Ensaladilla de mejillones

Hoy os traigo una fresquísima receta super fácil y deliciosa, se trata de una ensalada de lechuga con mejillones, bacalao ahumado y algunas verduritas, le añadiremos mayonesa para darle ese punto cremoso y sabroso de la ensaladilla.

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes:

  • 300 gr lechuga
  • 200 gr mejillones congelados
  • 100 gr bacalao ahumado
  • 1 lata maíz dulce
  • ½ cebolla dulce
  • 2 cucharadas mayonesa
  • Pimienta y sal
  • Ajo en polvo y perejil seco
  • Galletas Mariñeiras sin sal

Preparación:

Pasamos los mejillones a un cazo con agua y calentamos para descongelarlos. Escurrimos y reservamos.

Troceamos la lechuga, picamos finamente la cebolla y pasamos a un bol, añadimos el maíz.

Picamos los mejillones y añadimos con el resto de ingredientes.

Salpimentamos, espolvoreamos con el perejil y ajo en polvo, añadimos la mayonesa.

Mezclamos para integrar y refrescamos en la nevera hasta el momento de servir.

Presentamos en estas estupendas galletas que mantienen la textura crujiente durante horas o galletas tipo snack de vuestra preferencia y acompañamos con el bacalao ahumado. ¡A comer!

Un entrante super fresco y apetecible, queda delicioso, podéis sustituir el bacalao por salmón ahumado, con las dos opciones queda igual de rico.

Espero que os haya gustado la receta de hoy y os animéis a prepararla, no tenéis excusa, ¡es muy fácil!

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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3 pensamientos en “Ensaladilla de mejillones

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