Pollo al curry con coles de bruselas

Para los amantes del curry y las especias esta receta es una maravilla, con las coles de bruselas aportamos un extra al plato que lo hace diferente y original, los productos que se salen de lo básico del día a día son los que marcan la diferencia.

Las coles de bruselas son ricas en antioxidantes, fibra, vitamina A, imprescindible para una buena visión y vitamina C, potasio, muy adecuado para los que sufren retención de líquidos y ácido fólico que interviene en la formación de los huesos, glóbulos rojos y las células del organismo en general. (Fuente: Botanical-online.com)

Es importante que incluyáis distintas frutas y verduras en vuestra alimentación para estar sanos y fuertes. Invertir en salud os garantizará una vida saludable en un futuro.

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes (2 personas):

• 6 muslitos pollo
• 1 cucharadita curry
• 2 zanahorias tiernas
• 1 cebolla fresca
• 1 diente ajo
• 1 tomate
• 1 puñado coles bruselas
• ½ vaso vino blanco
• Tomillo, pimienta negra, sal
• 3 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva doramos los mulos de pollo. Salpimentamos. Apartamos y reservamos.

En el mismo aceite doramos el ajo picado, cebolla, zanahoria y coles de bruselas partidas por la mitad. Salpimentamos.

Cuando las verduras estén doraditas añadimos el tomate picado y sofreímos hasta que los jugos hayan reducido.

Incorporamos los muslos, añadimos el curry y el tomillo. Salteamos un par de minutos.

Agregamos el vino blanco y cocemos un par de minutos para que evapore el alcohol.

Cubrimos con agua, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego medio hasta que el caldo haya reducido y obtengamos una salsa con cuerpo.

En este punto apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.

Servimos y a disfrutar de este delicioso y aromático plato. El pan se convierte en algo imprescindible.

Espero que os haya gustado y os animéis a preparar la receta, si os gustan las especias y aún no habéis probado el curry ¿a qué estáis esperando?

¡Nos leemos en la próxima entrada!