Rollitos de arroz con verduras dulces y gambas

Hoy os traigo una deliciosísima y sana propuesta para incluir verduras en vuestra dieta de una forma muy apetecible, además, enriqueceremos el plato con unas gambitas.

Yo creo que es uno de los salteados de verduras más sabroso y delicioso que he hecho hasta ahora, las verduras quedan con una textura al dente y con un ligero toque dulce, ¡exquisitas! Así tal cual son una estupenda guarnición para acompañar carnes y pescados pero hoy vamos a presentarlas de otra forma, en rollitos de arroz que podéis comprar en cualquier supermercado (a excepción de Mercadona) en la sección de productos internacionales.

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes:

  • Obleas de arroz
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • ¼ repollo
  • 1 ajo tierno
  • 1 puñado gambas congeladas
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 1 cucharadita azúcar
  • ½ cucharadita jengibre molido
  • Pimienta negra, ajo en polvo, sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

Cocemos las gambas y reservamos.

Cortamos en juliana todas las verduras menos el repollo y las salteamos en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Salpimentamos.

Pasados unos minutos añadimos el repollo cortado en juliana, salpimentamos, añadimos el jengibre molido, azúcar y ajo en polvo. Salteamos el conjunto.

Cuando las verduras empiecen a estar tiernas añadimos la salsa de soja y sofreímos un par de minutos.

Hidratamos las obleas en agua templada, pasamos a un trapo limpio y les quitamos el exceso de agua.

Colocamos una cama de verduras y encima unas gambas.

Formamos el rollito como podéis observar en la imagen.

Y así de bonito queda. Una vez formado se puede hornear o freír pero a nosotros nos gusta consumirlo tal cual que también queda rico y así nos evitamos las calorías de la fritura.

Servimos con una salsa al gusto y a disfrutar.

Es una receta deliciosa, si no habéis probado las obleas de arroz os recomiendo que lo hagáis, se convertirá en un producto básico y muy versátil que tendréis siempre en la despensa y con el que podréis hacer infinidad de recetas y rellenos.

¡Por cierto! Os propongo algo, una de las fotos tiene un FAIL, a ver si lo encontráis… Dejármelo en los comentarios…

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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20 pensamientos en “Rollitos de arroz con verduras dulces y gambas

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