Tallarines con setas de otoño

En la entrada de hoy os traigo una receta de temporada, otoño es la época ideal para comprar setas, hay muchísima variedad en los mercados y podemos disfrutar de su aroma y sabor al 100%.

Hace unos días compré un mix de setas exóticas y trompetas de la muerte, que es un tipo de seta en forma de tubo y de color oscuro, muy aromática y de sabor intenso. Con la mitad hice una quiche que podéis ver aquí y con la otra mitad he hecho la receta de hoy, muy fácil y sabrosísima.

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes (2 personas):

  • 200 gr tallarines
  • 1 puñado trompetas de la muerte
  • 1 puñado setas exóticas
  • ½ pimiento verde
  • 1 tomate
  • 1 cebolla fresca
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas salsa soja
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1 cucharadita albahaca
  • Pimienta negra molida, sal
  • Queso mozzarella
  • 3 cucharas aceite de oliva

Preparación:

En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva doramos el ajo picado, a continuación añadimos la cebolla y pimiento verde troceado, salpimentamos y salteamos.

Añadimos el tomate y sofreímos el conjunto.

Cuando las verduras estén tiernas añadimos las setas exóticas previamente laminadas, salpimentamos y salteamos unos minutos.

Cuando las setas estén tiernas añadimos las trompetas de la muerte, como es una seta de textura fina se cocerá en poco tiempo.

Cocemos la pasta como indica el fabricante y escurrimos.

Añadimos los tallarines cocidos al salteado de setas y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva.

Espolvoreamos con perejil, albahaca y agregamos la salsa de soja, mezclamos para integrar.

Por último añadimos el queso mozzarella, esto es un poco a gustos, yo prefiero añadir el queso en la sartén para que funda mejor y más rápido, pero si lo prefieres puedes añadirlo en el momento de servir.

Servimos y ¡a comer! Deliciosísimo plato de pasta, aromático, sabroso, ligero y muy fácil de preparar.

Espero que os animéis a preparar la receta, no os dejará indiferentes.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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6 pensamientos en “Tallarines con setas de otoño

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