Calamares entomatados

Hoy en entre obleas y a lo loco os traigo una receta muy rica, cuando el protagonista es un tomate frito puedes asegurar un buen resultado, no hay salsa más rica, natural, saludable y nutritiva…

Es mi salsa favorita y si le añadimos algunos extras como los calamares, hongos y verduritas tenemos un éxito asegurado.

Prepara una barra de pan y apunta la siguiente receta, te va a encantar…

Ingredientes (2 personas):

• 500 gr calamares limpios
• 1 cebolla fresca
• 2 dientes ajo
• 1 tomate
• ¼ pimiento rojo
• ½ vaso vino blanco
• 1 lata pequeña tomate natural triturado
• 1 puñado hongos portobello
• 3 cucharadas aceite de oliva
• Pimienta negra molida, sal
• Perejil, Albahaca, orégano

Preparación:

En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva doramos es ajo picado y a continuación el pimiento y cebolla. Salpimentamos.

Agregamos el hongo fileteado y salteamos unos minutos. Seguidamente el tomate troceado, volvemos a salpimentar y sofreímos hasta que se evaporen los jugos.

Añadimos los calamares troceados y un poco de pimienta, sofreímos a fuego fuerte y moviendo constantemente.

Agregamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.

Por último, añadimos el tomate triturado y las hierbas aromáticas, mezclamos para integrar y dejamos cocinar a fuego suave entre 20 y 30 minutos.

Con este aspecto retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.

Servimos y listo para mojar pan!

Espero que os haya gustado y os animéis a preparar la receta. ¿Os gusta el tomate frito tanto como a mí?

¡Nos leemos en la próxima entrada!