Juego de blogueros 2.0: Saquitos de calabacín con manzana y pesto

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Mes de julio finiquitado y vacaciones a la vista!! Como cada mes os traigo una nueva edición de Juego de blogueros, este mes le ha tocado al calabacín

El calabacín es un ingrediente muy versátil que suele estar siempre en nuestras despensas, forma parte de la cocina del día a día. Lo encontramos sin problema durante todo el año en los mercados y es una hortaliza que admite gran variedad de recetas.

Este mes lo he tenido fácil, desde el principio tenía varias recetas en mente y al final me he decidido por la que sabía que iba a triunfar en casa sí o sí… La receta de hoy es una buena forma de dar verduritas a los más peques de la casa y a los no tan peques también… jaja

Si os interesa ver las recetas de meses anteriores podéis hacerlo aquí.

A continuación os dejo el listado de blogs participantes, os animo a que os paséis por las recetas de mis compañeros, hay muchísimo nivel.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Josu: http://gordonauta.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Xavi: http://quemegustauncomer.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Silvia: http://unapizcadena.wordpress.com/

La elaboración de esta receta es muy sencilla y el resultado espectacular, suave, sabroso y crujiente, con queso provolone fundido que le aporta esa sabrosura que solo el queso fundido puede darle a las recetas cocinadas en el horno. Os detallo la receta:

Ingredientes (16 paquetitos):

20150711_190557 OP1 paquete obleas empanadillas tamaño pequeño

1 calabacín

1 cebolla

1 manzana

2 cucharaditas pesto

1 huevo

Cebollino

Pimienta negra molida

Queso provolone

Sal

3 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

20150711_191629 OPEn una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva doramos la cebolla troceada. Salpimentamos.

20150711_192010 OPAgregamos el calabacín y volvemos a salpimentar.

20150711_192241 OPAñadimos la manzana picada y sofreímos el conjunto.

20150711_194330 OPUna vez tierno pasamos a un bol y le añadimos el pesto. Podéis utilizar el que más os guste o incluso hacerlo en casa, si os interesa la receta de pesto aquí os dejo la mía. Yo por comodidad he utilizado un pesto industrial, concretamente pesto Calabrese que lleva pimiento rojo y está muy rico. Mezclamos para integrar y dejamos templar.

20150711_213729 OPPonemos en el centro de la oblea una cucharadita de relleno y un trocito de queso.

20150711_215429 OPCerramos con las hojas de cebollino y pasamos a una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.

20150711_215834 OPPintamos con huevo batido e introducimos en el horno precalentado a 210º con calor arriba y abajo.

20150711_223134 OPCuando empiecen a ponerse doraditos los tendremos listos, llevará unos 20-25 minutos aproximadamente.

20150711_223534 OPAcompañamos con unos brotes o ensalada al gusto.

20150711_223647 OPSon deliciosos, un entrante de bocado muy suave que te será imposible comer solo uno.

Y esta es mi propuesta del mes con calabacín, os animo a prepararlo ya que es muy sencillo y el resultado es muy atractivo a la par de sabroso.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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17 pensamientos en “Juego de blogueros 2.0: Saquitos de calabacín con manzana y pesto

  1. Que sacos más bonitos Ana, no se si mi poco tacto me permitirán prepararlos igual, pero te copio la receta (incluida la del pesto casero) y a unas malas, si no soy capaz de cerrar así las obleas les doy la forma de unas empanadillas de toda la vida (que al menos el sabor de tu receta si pueda probarlo). Un beso y feliz verano!!

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  2. Unos saquitos para preparar una entrada estupenda, Ana! Creo que la combinación del calabacín con la manzana y el provolone tiene que resultar exquisita. Y si le añadimos un poco de pesto… Delicioso. Mis felicitaciones!

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  3. Pero que rico!! Y que bonitos los saquitos. Te copio la idea seguro, con tu permiso. Justo el otro día compré unas obleas sin gluten y no sabía que hacer….así que probaré tu receta!

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  4. Son una preciosidad.
    Seguro que además están buenísimos por la combinación de ingredientes que llevan, pero ya sólo de verlos te entran por la vista y apetece prepararlos.
    Besos y feliz verano
    Silvia K

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  5. Y yo que cuando veo obleas de empanadillas ¡sólo veo empanadillas! Bueno, hasta hoy porque, a partir de ahora, cuando vea obleas veré unos saquitos muy apetecibles rellenos de queso fundido desparramándose por un relleno más apetitoso aún. Ana, la imaginación de los que sólo veíamos empanadillas y más empanadillas sin posibilidad de cambio te da las gracias 😉 Un beso!

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