Fideos con pollo a la cazuela

Hoy en entre obleas y a lo loco os traigo una deliciosa receta con muy pocos ingredientes y muy fácil de preparar.

¿No os ha pasado alguna vez que necesitáis ir a comprar porque vuestra despensa y nevera están en las últimas pero no os apetece? Hace un calor de mil demonios y al final optas por no salir y hacer de comer cualquier cosa… Pues eso es lo que me ha pasado a mí con esta receta…

Con una zanahoria, un pimiento verde, un tomate (ni siquiera tenía ¡¡cebollas!!) un poco de pechuga de pollo y unos restos de fideos gruesos he hecho unos fideos guisados muy ricos… En este tipo de recetas la salsa de soja es clave, le aporta muchísimo sabor y sabrosura a cualquier preparación, eso sí, hay que tener cuidado con la sal…

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes (2 personas):

1 pechuga de pollo

1 tomate

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 diente ajo

2 cucharadas salsa soja

3 puñados de fideo grueso

Pimienta negra molida

Perejil

Albahaca

Sal

Pimentón de la Vera

3 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva doramos la pechuga troceada y salpimentada. Apartamos y reservamos.

En el mismo aceite doramos el ajo picado y a continuación las verduras. Salpimentamos.

Cuando las verduras estén tiernas agregamos la pechuga de pollo, las hierbas aromáticas y la salsa de soja. Mezclamos para integrar.

 Añadimos los fideos y mezclamos con el resto de ingredientes.

Por último añadimos una cucharadita de pimentón y lo sofreímos unos segundos.

Agregamos un vaso de agua y dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos aproximadamente dependiendo del fideo que utilicéis.

 Cuando los fideos estén cocidos y se haya absorbido casi todo el caldo, apagamos y dejamos reposar unos minutos.

Servimos y listo para disfrutar…

De una forma muy sencilla tenemos un rico plato muy sabroso y nutritivo. Espero que os haya gustado y os animéis a preparar la receta, podéis variarla y utilizar otra carne o incluso pescado, quedará igualmente delicioso.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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