Nidos de espinaca con setas y langostinos

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Hoy en entre obleas y a lo loco os traigo una deliciosa receta de pasta, sana y nutritiva, muy sabrosa y con unos ingredientes estupendos.

Receta ideal para aprovechar unas verduras que tenía previamente cocidas en el microondas. Podéis hacerlas en el momento o bien sofreírlas en una sartén.

He escogido una variedad de pasta enriquecida con espinacas, todo lo que sea enriquecer, nunca está de más.

Como poco más tengo que contar, que de normal hago unas introducciones muy extensas (jaja) paso directamente a detallaros la receta.

Ingredientes (2 personas):

20150418_133735 OP250 gr nidos de espinaca

100 gr langostinos crudos

2 tomates

1 diente ajo

3 cucharadas salsa soja

100 gr setas

Verduras cocidas en el microondas

Pimienta negra molida

Sal

3 cucharadas aceite de oliva

Queso al gusto

Preparación:

20150418_135554 OPEn una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva doramos el ajo picado.

20150418_135719 OP Agregamos el tomate.

20150418_135828 OP Y a continuación añadimos las setas troceadas. Salpimentamos y sofreímos.

 20150418_143432 OPMientras, cocemos la pasta como indica el fabricante. Escurrimos y reservamos.

 20150418_140402 OPCuando tengamos las setas en su punto añadimos los langostinos y salteamos a fuego medio-fuerte.

20150418_140609 OP Cocidos los langostinos agregamos las verduras y mezclamos para integrar.

 20150418_143540 OPAñadimos la pasta y la salsa de soja, salteamos el conjunto para que se integre.

20150418_144205 OP Servimos con queso al gusto.

 20150418_144144 OPDelicioso y nutritivo plato de pasta listo para comer y disfrutar.

Espero que os haya gustado mi propuesta y la pongáis en práctica.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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