Juego de blogueros 2.0: Aguacates rellenos y Smoothie multivitamínico

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Hoy en entre obleas y a lo loco os traigo un par de recetas con las que he participado en un evento en el que teníamos que elaborar recetas con un ingrediente específico, en este caso Aguacate.

En el evento han participado varios blogs de cocina, os dejo el listado por si os apetece pegarle un vistazo:

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
Silvia: http://kuinetes.wordpress.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Antxon: http://musloypechuga.com
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Cristina: https://quedateacomer.wordpress.com/
Xavi: http://quemegustauncomer.com/
Sara: http://recetasandco.blogspot.com.es/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Nadia: https://siempresingluten.wordpress.com/

Empiezo por señalar algunas de sus propiedades, es un alimento muy nutritivo.

pic.aspxEl aguacate es rico es grasas buenas, concretamente Omega 9, tiene propiedades similares al aceite de oliva, alto contenido en vitamina E y glutatión, potentes antioxidantes muy necesarios para el buen funcionamiento del corazón. También es rico en vitamina D, calcio, magnesio y hierro, importantes para la salud de pelo, uñas y piel. La vitamina D y E estimulan la formación de colágeno y saponinas, ideal para pieles secas, constituye un buen bálsamo para la piel. (Fuente: botanical-online.com)

El aguacate es un producto que no suelo utilizar, me gusta mucho el guacamole pero por comodidad suelo comprarlo ya hecho, así que este evento ha sido todo un reto para mí.

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Sin saber que receta elaborar ni como cocinar el aguacate eché mano del recetario de Pili (jaja) un libro de cocina bastante antiguo que compré hace unos días en la Feria del libro antiguo en Valencia, y et voilá ¡Aguacates rellenos! Si es que Pili… se las sabía todas por aquel entonces… (jaja)

Para la receta de Pili he utilizado dos aguacates y con el que ha sobrado he hecho un delicioso smoothie con fresas, kiwi y el zumo de medio limón, ¡a tope! De vitaminas y minerales.

A continuación os detallo ambas recetas.

Aguacates rellenos

Ingredientes:

20150328_205842 OP1 pechuga de pollo cocida

2 aguacates

1 cebolla fresca

1 cucharada queso fresco

Zumo de medio limón

1 rama perejil

2 cucharadas aceite de oliva

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

Sal

Preparación:

20150328_210308 OPPicamos la pechuga cocida (añadí una pechuga de pollo entera al caldo que hice por la mañana) y la pasamos a un bol. Salpimentamos.

20150328_210720 OP Picamos la cebolla y la añadimos junto al pollo, también el zumo de limón y mezclamos para integrar.

 20150328_211019 OPVaciamos la pulpa del aguacate y reservamos las cáscaras.

 20150328_211457 OPAñadimos la pulpa al bol, previamente machacada con la ayuda de un tenedor.

 20150328_211753 OPEspolvoreamos con pimienta negra molida, ajo en polvo y añadimos el aceite de oliva. Mezclamos para integrar. Así tal cual quedaría estupendo, es como indica Pili, pero me apetecia añadirle un ingrediente más.

 20150328_212045 OPPor último añadimos el queso fresco e integramos. Dejamos refrescar en el frigorífico.

 20150328_213110 OPPara presentar como ración, rellenamos las cáscaras del aguacate y espolvoreamos con perejil fresco picado.

 20150328_215817 OPSi prefieres presentar entrantes, en tartaletas también es una buena opción.

Smoothie multivitamínico

Ingredientes:

20150329_191527 OP1 aguacate

3 fresas grandes

1 kiwi

Zumo de medio limón

2 cucharadas azúcar

Agua de coco bien fría

Preparación:

20150329_192252 OPIntroducimos las frutas troceadas, el zumo de limón, el azúcar y un chorrito de agua de coco, trituramos. Dependiendo de cómo os guste la textura del smoothie, añade más o menos agua de coco.

20150329_193730 OP

¡Delicioso! y muy nutritivo…

Recomiendo introducir el agua de coco en el congelador una hora antes. También puedes congelar las frutas, de esta forma obtendremos un smoothie bien frío ideal para verano.

Y estas son mis aportaciones para el evento de este mes, recetas fresquitas ideales para el tiempo que está por venir.

Espero que os haya gustado y pongáis en práctica ambas recetas, los smoothies son una deliciosa y atractiva forma de comer frutas y verduras.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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16 pensamientos en “Juego de blogueros 2.0: Aguacates rellenos y Smoothie multivitamínico

    • Hola Maribel, sí, no tenía ni idea de que hacer con los aguacates… jajaja fue casualidad… me puse a pegarle un vistazo al libro y ostras!! Una receta con aguacate! Jeje… gracias guapa, tu receta me ha gustado mucho, cuando tenga un rato las veré todas detenidamente, aún no he tenido tiempo

      Le gusta a 1 persona

  1. Pero que cateta llego a ser!!! Llevo como unos 15 minutos buscando y no encontraba como comentarte!!!! En fin… que los aguacates rellenos de Pili son geniales!!! jajaja pero tu smoothie es espectacular!!!! Me encantan las dos opciones y casualmente tengo pechuguita de pollo confitada que me quedó demasiado seca (cosas que pasan a veces) y ya sé lo que haré con ella jejejejejej Nos vemos con el siguiente ingrediente y aunque no comente por falta de tiempo yo te seguiré leyendo!!! Un abrazo!!!!

    Le gusta a 2 personas

  2. Felicidades. Y dos recetas en una, nada menos 🙂
    Y yo que pensaba que el aguacate servía para bien poquitas cosas… Creo que voy a empezar a amarlo. Y parte de la culpa va a ser de tus recetas.
    Muy originales las dos. Y apetitosas 🙂
    Besos

    Le gusta a 1 persona

  3. ¡Felicidades Ana! dos muy buenas recetas, la primera -inspirada por Pili y su buen hacer 🙂 – perfecta para una comida equilibrada y que aporta originalidad, y si le añadimos un refrescante smoothie, con el que me veo disfrutando durante los calores del verano ¡mejor que mejor! Besos

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