Tortitas de verduras

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Hoy en entre obleas y a lo loco os traigo una receta muy fácil y con un resultado muy rico. Para comerlas solas o bien combinarlas con una carne o pescado.

Esta receta la vi en la página Recetas Sencillas y Rápidas de Facebook, me resultó tan interesante y nada complicado, que no he podido evitar hacerlas.

Puedes utilizar las verduras que más te apetezca o que tengas por casa, es una forma muy atractiva de comer verduras que seguramente les gustará a los peques.

Os detallo la receta.

Ingredientes (4 tortitas):

20141127_131304½ pimiento verde

½ zanahoria

1 cebolla fresca

½ puerro

1 cucharada queso fresco untar

3 huevos

2 cucharadas colmadas harina

Nuez moscada

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

3 cucharadas aceite de oliva

Preparación:

20141127_132800Picamos finamente las verduras y las pochamos en una sartén con dos cucharadas de aceite. Salpimentamos y añadimos una pizca de nuez moscada.

20141127_140650En un bol batimos los huevos junto al queso. He utilizado una variedad de queso con tomates secos que está delicioso.

20141127_140718Agregamos la harina tamizada.

20141127_140802Salpimentamos y también añadimos ajo en polvo, mezclamos para integrar.

20141127_140942Agregamos las verduras pochadas.

20141127_141208Dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.

20141127_212426En una sartén antiadherente con un hilito de aceite de oliva cuajamos las tortitas como si fueran creps. Primero de un lado…

20141127_212959Después del otro…

20141127_213244¡Listas para comer! Quedan deliciosas, con una textura muy suave y un sabor muy rico que le aporta las especias y verduras.

Espero que os haya gustado y pongáis la receta en práctica, tendréis una cena muy sabrosa, solucionada en un momento.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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3 pensamientos en “Tortitas de verduras

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