Ensalada deliciosa con pimientos y manzana

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Hoy en entre obleas y a lo loco os enseño una de esas recetas que te inventas sobre la marcha, y queda tan deliciosa que piensas: “Esto tengo que compartirlo…”.

Una ensalada para acompañar vuestros platos y convertir las comidas y cenas en completas y equilibradas.

Sábado por la noche, no hay ganas de cocinar, he comprado unas empanadillas de la panadería, ¿con qué lo acompaño? Lo primero mirar lo que tengo en la despensa: lechuga, pimiento del piquillo, maíz, una manzana… ¡listo! Ensalada deliciosa con pimientos y manzana -entre otros ingredientes- ha sido el resultado.

Os detallo su preparación.

Ingredientes (2 personas):

20141115_203603Lechuga

½ manzana

4 pimientos del piquillo

½ lata maíz dulce

1 trozo queso provolone

Chip cebolla

Pimienta negra molida

Ajo en polvo

1 cucharadita azúcar

1 pizca sal

Vinagre balsámico Módena

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

20141115_204052Lo primero que hacemos es pasar los pimientos por la sartén con un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos, agregamos el azúcar y el ajo en polvo.

 20141115_205625Dejamos cocinar controlando que no se quemen… (jaja).

 20141115_213905Cortamos los pimientos a tiras y la manzana a rodajitas finitas, lo más que podáis.

 20141115_214213Preparamos la ensalada, hacemos una base con la lechuga, sazonamos y aliñamos con el vinagre y el aceite de oliva. Pasamos el queso por una plancha o sartén bien caliente, vuelta y vuelta, lo cortamos a trocitos y se lo añadimos.

 20141115_214558Añadimos el resto de ingredientes, el maíz, pimientos, manzana, chips cebolla y ya tenemos nuestra ensalada lista para comer.

 20141115_214621Os puedo asegurar que está deliciosa, la mezcla de sabores es increíble. Os recomiendo probarla al 100%.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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2 pensamientos en “Ensalada deliciosa con pimientos y manzana

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