Nidos en salsa de tomate y verduras

20140726_143104

Hoy en entre obleas y a lo loco os enseño una receta típica de las que te sacan de un apuro.

Esos días en los que te levantas, abres la nevera y miras, no tienes carne, tampoco pescado, ni huevos, que mala pata, tampoco fiambres y lechuga para hacer ensalada… Os lo he planteado en el peor de los casos… jaja No te apetece salir y piensas: “Bueno, ¿y qué hago de comer hoy?”

En mi nevera y despensa pueden faltar todos estos ingredientes que he señalado anteriormente, pero lo que nunca falta son verduras, kiwis (indispensables para mí), pastas y arroces.

Por suerte para mí, también tengo latas de tomate natural triturado y mi armario de las especias hasta arriba… ¡Listo! Una deliciosa pasta con salsa de tomate, verduras y especias, de postre un kiwi y ya tengo una comida estupenda solucionada…

Os detallo la receta.

Ingredientes (2 personas):

20140726_131042250 grs nidos al huevo

1 ajo

½ cebolla

½ pimiento verde

¼ pimiento rojo

1 puerro pequeño

1 hoja de laurel

1 lata de tomate natural triturado

Especias: orégano, albahaca, nuez moscada molida, pimienta negra molida

Sal

3 cucharadas aceite oliva

Preparación:

20140726_132027En primer lugar picamos todas las verduras.

 20140726_132242En una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva doramos el ajo.

 20140726_132405Agregamos las verduras y salpimentamos.

 20140726_133644Cuando las verduras estén doradas añadimos la lata de tomate, sazonamos y también agregamos las especias al gusto.

 20140726_133723Mezclamos para integrar y dejamos cocinar durante 20 minutos aproximadamente.

 20140726_135651Con este rico aspecto tenemos nuestra salsa de tomate lista.

 20140726_135824Cocemos la pasta como indica el fabricante. En mi caso le he añadido al agua de cocción una hoja de laurel.

 20140726_142537Transcurrido el tiempo de cocción escurrimos.

 20140726_142619Agregamos la pasta escurrida a la salsa de tomate.

 20140726_142823Se suele presentar la pasta cocida directamente al plato y por encima se salsea, pero a mi gusta mezclar la pasta junto con la salsa en la sartén, para que se integren bien todos los ingredientes.

 20140726_143225Y ya tenemos nuestro delicioso plato de pasta, sano, nutritivo y sabrosísimo.

 20140726_143707¡Qué rico estaba oiga! Ja ja

 Nos leemos en la próxima entrada.

Anuncios

Un pensamiento en “Nidos en salsa de tomate y verduras

  1. Pingback: Recetas vegetarianas y veganas | entre obleas y a lo loco

Deja un comentario...

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s