Receta de aprovechamiento: Tortilla de col

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Hoy en entre obleas y a lo loco os enseño como hago una deliciosa tortilla con restos de col de un caldo.

Yo no sé a vosotros, pero a mí me encanta la col que ponemos en cocidos y caldos. Es deliciosa. Hace unos días hice un caldo de pollo y suelo ponerle col, en esta ocasión le puse demasiada cantidad y me sobró bastante. Así que, se me ocurrió aprovecharla para hacer una rica tortilla. Aquí no tiramos nada…

Es increíble la cantidad de propiedades beneficiosas que nos proporciona la col, comiéndola cocida, salteada o un caldo al que se le ha añadido col nos beneficia de las siguientes maneras: es diurética, antidiarreica, antiácido natural, antiinflamatoria y gran contenido en vitamina C, efecto protector frente a diferentes tipos de cáncer… (Fuente: botanical-online.com)

Y después de estas informaciones que me resultan muy interesantes, os detallo la receta.

Ingredientes:

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¼ col cocida

½ cebolla

3 huevos XL

½ cucharadita ajo en polvo

Pimienta negra molida

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

20140721_132732En primer lugar troceamos la col y descartamos las partes más duras.

 20140721_133139En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva doramos la cebolla previamente salpimentada.

 20140721_133852Cuando la cebolla esté pochada añadimos la col y salteamos junto a la cebolla. Espolvoreamos con pimienta negra y ajo en polvo.

20140721_134424 Batimos los huevos y sazonamos.

 20140721_134527Vertemos el sofrito al huevo y mezclamos para integrar.

 20140721_134632Cuajamos en la sartén donde hemos pochado las verduras.

 20140721_135154Y ya tenemos nuestra deliciosa tortilla de col, el resultado es muy suave y jugoso, ideal para niños.

Un bocata de esta tortilla con un poco de ajoaceite… se me hace la boca agua… jaja

Y hasta aquí la receta, espero que os haya gustado, son recetas ideales para aprovechar sobras.

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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2 pensamientos en “Receta de aprovechamiento: Tortilla de col

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