Ensalada de brotes con tortellini gorgonzola y nueces Giovanni Rana

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Hoy en entre obleas y a lo loco os enseño mi segunda propuesta de recetas veraniegas con pastas frescas Giovanni Rana. Si queréis ver la primera receta que publiqué podéis hacerlo aquí.

Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana.

Para esta receta voy a utilizar los tortellini rellenos de queso gorgonzola y nueces, ideal para una rica ensalada de brotes frescos.

Otra receta fresquita y ligera para disfrutarla en época estival. No nos llevará mucho tiempo en la cocina y es deliciosa.

A continuación os detallo la receta.

Ingredientes (2 personas):

20140719_2114521 paquete de tortellini gorgonzola y nueces Giovanni Rana

Brotes frescos: rúcula, espinaca y lollo rosso

1 cucharada chips cebolla

1 pizca sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre balsámico de Módena

Preparación:

20140719_213836Cocemos la pasta como indica el fabricante, escurrimos y dejamos que temple.

 20140719_220135En un plato llano hacemos una cama con los brotes. Sazonamos.

 20140719_220524Colocamos los tortellini al gusto y aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico de Módena y terminamos decorando con los chips de cebolla.

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Y ya tenemos lista nuestra deliciosa ensalada de brotes frescos con sorpresa de gorgonzola y nueces. ¡Exquisita!

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Hasta aquí la propuesta de hoy, las pastas frescas rellenas de Giovanni Rana están increíbles, realmente deliciosas…

¡Nos leemos en la próxima entrada!

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Un pensamiento en “Ensalada de brotes con tortellini gorgonzola y nueces Giovanni Rana

  1. Pingback: Recetas vegetarianas y veganas | entre obleas y a lo loco

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